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食品浪費可引發(fā)水源浪費
發(fā)布日期:2009/1/15 13:07:12
據(jù)一份新的要求在全世界范圍內(nèi)大量改善90億饑餓和饑渴人口窘境的報告中指出:大部分食物被損壞,成因有以下幾個:貧困國家內(nèi)的蟲害破壞;發(fā)達(dá)國家對于食品的浪費;同時大量的廢水侵蝕也是原因之一。

    題為“拯救水源:從人們的餐叉下入手——從食物鏈中浪費和丟失的邊緣開始”的報告于上周四由斯德哥爾摩國際水源協(xié)會、聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織以及國際水源管理協(xié)會聯(lián)合發(fā)布。報告簡單講述了一種政府能在2025年前從餐飲領(lǐng)域及菜盤下節(jié)省一半食物的方法。

    大量浪費的數(shù)字是極為驚人的。在美國,每年生產(chǎn)的大約三分之一的食物,價值約480億美元,都會被丟棄。據(jù)分析稱,其間用以生產(chǎn)和澆灌的水源就在無形中一同被浪費掉了,總量約為10萬億加侖。許多歐洲國家也有著近似的浪費程度,只不過依比例的不同,浪費的量也不同而已。

    浪費水源的原因之一便是要繁榮國家,當(dāng)食品消費額遠(yuǎn)小于家庭預(yù)算時,大量丟棄食物的行為一觸即發(fā),安德魯.瑪汀近期發(fā)表的一則文章中稱。

    水源丟失情況在較貧困的國家內(nèi)也時常發(fā)生,田地里、倉庫里,以及有害物的侵蝕和其它災(zāi)害。去年我寫過關(guān)于用非高科技手段幫助儲藏水果和蔬菜的方法,以便能在炎熱的季節(jié)里也能有市場供應(yīng)。幾年前,炭疽熱的襲擊之后,我學(xué)了食物照射方法,可使發(fā)展中國家的生產(chǎn)效率大幅提高,大量降低損壞率;而此類技術(shù)現(xiàn)只在美國被承認(rèn)并運用于菠菜和萵苣的種植。

    無論是什么方法,為適應(yīng)迅速增長的人口的需求,想要明顯提高食品加工效率,水源的需求也會隨之大幅提高。如新發(fā)布的報告所稱,超過10億人口現(xiàn)仍生活在水源不足的地區(qū)。農(nóng)作物生產(chǎn)的需求在大幅提高,同時這也就需要大量的水源,特別是畜牧業(yè)的飼養(yǎng)肉牛和生物燃料作物的生產(chǎn),都處在水源不足的狀況。

關(guān)于家庭層面的食物浪費問題,您可以觀看塔拉.帕克-波普的專訪。

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